Pasta met Vegetarische Saus

Recept voor 4 personen

- 250 gram Champignons  (in grove stukken)
- 2 Uien (gesneden)
- 2 teentjes Knoflook (geperst/fijn gesneden)
- 6 gedoogde Tomaten op olie (gesneden)
- 250 ml. Groente Boullion
- 200 ml. Griekse Yoghurt
- 1 eetl. Tomaten Puree 
- 1 1/2 theel. Paprikapoeder
- 2 theel. Tijm
- 1/2 theelepel Salie (ongeveer, doe hier voorzichtig mee is sterk)
- 1/2 Laulierblad
- 450 gram Pasta
- Olie (om te bakken)

Breng een pan met water en 1 theelepel zout aan de kook, en kook hierin de pasta gaar.

Verwam de olie in de pan en doe de knoflook en kruiden erin, roekbak dit kort totdat dit goed met de olie is vermengd. Bak hierin de uien tot ze glazig zijn, voeg de gedroogde tomaten toe en roerbak deze kort mee. Voeg de champignons toe en bak dit tot de champignons geslonken zijn. Nu doe je de boullion en de tomaten puree erbij, breng dit aan de kook en laat dit zachtjes door pruttelen en doe de griekse yoghurt erbij, laat dit pruttelen tot de saus is ingedikt. Breng eventueel op smaak met zout en peper.


Eet Smakelijk