Home made Ontbijtkoek

Na een paar keer uitproberen en het een en ander verbeteren aan het recept. Heb ik vandaag toch wel een heel erg lekkere ontbijtkoek gebakken. Met minder suikers, en de helft van de suiker vervangen door honing.

 Recept :
- 250 gr.  Bloem
- 75 gr.  Bruine Basterdsuiker
- 75 gr.  Honing
- 8 gr.  Bakpoeder
- 4 theel. Koek/Speculaas Kruiden
- 150 ml. Water
- snufje Zout

Over voorverwarmen op 180 graden.

Meng de Bloem, Bruine Basterdsuiker, Bakpoeder, Speculaaskruiden en Zout. Voeg daarna de Honing en Water toe. Alles goed doorroeren en in een cakevorm doen. Zet het in de oven en bak het op 180 graden, na een half uur draai je de oven terug naar 140 graden en bak het nog een half uur. 


Bewaren in aluminiumfolie.

Smoothie peer

O wat zijn ze toch lekker smoothies, nee niet die uit de winkels niet doen hoor, zo zonde.
Een smoothie is pas gezond als je het zelf maakt, dus en prima gezond tussendoortje. En zo klaar.




                              SMOOTHIE PEER

- 1 rijpe Peer
- 50 ml Griekse yoghurt/Kwark
- 100 ml Melk
- 10 gr Havermout (vind ik lekker omdat dit vult, kun je ook weg laten)

Schil de peer, verwijder het klokhuis, en snij de peer in stukken.
Doe alles bij elkaar, en pureer het met de staafmixer of in de blender.

En klaar.

Genieten maar.

                         

Nasi

Hier het recept van mijn nasi, ben vergeten om er een foto van te maken, dus moet het ff zonder.
Foto volgt zo snel mogelijk.



Recept voor 4 personen

- 350 gram Kipfilet 
- 400 gram Rijst
- 1/2 Witte Kool  (fijn gesneden)
- 1 Prei
- 100 gram tauge
- 1 teentje Knoflook (geperst/fijn gesneden
- 1 theel. Sambal
- 1 theel. Laos
- 1 theel. Ketoembar
- 1 theel. Djahe
-  2 eetl. Ketjap Manis
-  Zout naar smaak
- Olie (om in te bakken)

Kipfilet voor koken.
Breng een pan met water en 1 theelepel zout aan de kook, zodra het kookt laag zetten en de kip erin, laat dit ongeveer 10 min. zachtjes koken. Controleer of de kip gaar is, en snijd deze in stukjes.

Breng een pan met water en 1 theelepel zout aan de kook, als het water kookt kan de rijst erin, en kook dit tot het gaar is.

Doe de olie in de pan en bak hier in de knoflook, ketjap manis, sambal, zout en kruiden. Doe dit kort tot alles goed vermengd is met de olie. Roerbak hier in de witte kool totdat deze glazig is, voeg nu de prei toe en roerbak deze mee. Als de groente bijna gaar doe je de tauge erbij en roerbak tot alles gaar is. Nu kan de gesnede kip en de gare rijst erbij. Schep alles goed door elkaar, en klaar.


Eet Smakelijk

Pasta met Vegetarische Saus

Recept voor 4 personen

- 250 gram Champignons  (in grove stukken)
- 2 Uien (gesneden)
- 2 teentjes Knoflook (geperst/fijn gesneden)
- 6 gedoogde Tomaten op olie (gesneden)
- 250 ml. Groente Boullion
- 200 ml. Griekse Yoghurt
- 1 eetl. Tomaten Puree 
- 1 1/2 theel. Paprikapoeder
- 2 theel. Tijm
- 1/2 theelepel Salie (ongeveer, doe hier voorzichtig mee is sterk)
- 1/2 Laulierblad
- 450 gram Pasta
- Olie (om te bakken)

Breng een pan met water en 1 theelepel zout aan de kook, en kook hierin de pasta gaar.

Verwam de olie in de pan en doe de knoflook en kruiden erin, roekbak dit kort totdat dit goed met de olie is vermengd. Bak hierin de uien tot ze glazig zijn, voeg de gedroogde tomaten toe en roerbak deze kort mee. Voeg de champignons toe en bak dit tot de champignons geslonken zijn. Nu doe je de boullion en de tomaten puree erbij, breng dit aan de kook en laat dit zachtjes door pruttelen en doe de griekse yoghurt erbij, laat dit pruttelen tot de saus is ingedikt. Breng eventueel op smaak met zout en peper.


Eet Smakelijk

Inleiding

Ik ben huisvrouw en ik wil gezonder gaan leven, meer terug naar naar de basis.

Elke keer als er weer een nieuwe manier van eten/dieet in de mode is denk ik dit kan toch niet kloppen, wat een onzin.
Prima als iemand het gaat proberen maar niet voor mij. Ik hou te veel van lekker eten en hierben toch wel te nuchter voor.

Maar toch wil ik gezonder gaan koken en eten.
Dit ga ik doen door uit te proberen en het gebruiken van gezond verstand.
Dit houd in dat ik bij het koken, bakken en eten minder suiker en zout ga gebruiken. De potjes, zakjes en pakjes zoveel mogelijk achter wegen te laten, en meer vers te maken. En natuurlijk het eten van minder vlees.

Ik zeg bewust minder omdat ik weet dat echt alles zelf maken, volledig suikervrij en zoutloos eten, niet haalbaar is voor mij en mijn gezin. Gezond eten en koken is natuurlijk mooi, maar leuk en lekker is minstens zo belangrijk. Alle beetjes helpen.

Ik ben dus opzoek naar een eet gewoonte die haalbaar en betaalbaar is. In deze blog wil ik mijn ervaringen en recepten uit mijn keuken met jullie delen.

Lees gezellig mee, als jullie vragen hebben of iets anders kwijt willen, laat dan even een berichtje achter op mijn blog.


Groetjes Jessica